Glace vanille maison : recette express avec sorbetière

Glace vanille maison : recette express avec sorbetière

4.8/5 - (5 votes)
La glace à la vanille, un classique indémodable, se réinvente avec cette recette express qui ravira petits et grands. Laissez-vous guider dans la réalisation de ce délice glacé avec l’aide précieuse de votre sorbetière. Cette recette, simple et rapide, vous permettra de savourer une glace à la texture onctueuse et au parfum envoûtant.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Ouvrir une gousse de vanille en deux et gratter les graines. Placer les graines et la gousse dans 20 cl de lait mélangé à 20 cl de crème liquide entière, puis laisser infuser pendant une heure hors du feu.

Étape 2

Mélanger ensemble 4 jaunes d’œufs et 130 g de sucre en poudre, fouetter jusqu’à blanchiment.

Étape 3

Verser le lait vanillé en ôtant la gousse de vanille, petit à petit, en fouettant régulièrement.

Étape 4

Replacer le tout dans la casserole et chauffer à feu moyen en mélangeant jusqu’à atteindre 82 degrés, vérifier que la crème nappe la cuillère.

Étape 5

Placer ensuite la crème dans une sorbetière préalablement refroidie au congélateur et laisser tourner pendant 30 minutes.

Étape 6

Placer la glace dans un récipient et replacer au congélateur pour durcir.

Étape 7

Déguster.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à passer la crème anglaise au chinois avant de la mettre en sorbetière, cela permettra d’éliminer les éventuels grumeaux.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace à la vanille, servez un thé glacé ou une limonade maison. Ces boissons rafraîchissantes sublimeront le goût délicat de la vanille.

La glace à la vanille, originaire de France, est l’une des saveurs les plus anciennes et les plus appréciées dans le monde entier. Sa simplicité et son goût subtil en font un incontournable des desserts glacés.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cuisinart Sorbetière Solo Scoops | Machine à glace et crème glacée maison prêtes en 25 minutes | Sorbetière | Machine à yaourt glacé | Compacte, peu encombrante | Bol de barattage de 475 ml | ICEM10
    Des portions parfaites, toujours faites maison : Créez l'équivalent d'un pot de crème glace - idéal pour se faire plaisir sans gaspiller, ou pour agrémenter les desserts avec jusqu'à 8 boules. Personnalisez sans effort vos saveurs préférées : Ajoutez des éléments tels que des pépites de chocolat ou des noix pendant le barattage pour créer des friandises glacées sur mesure, de la crème glacée au glaces en passant par le sorbet et le yaourt glacé, toutes conçues pour répondre à vos besoins diététiques. Design peu encombrant sur le plan de travail et dans le congélateur : Gardez votre cuisine bien rangée grâce à cette sorbetière compacte dotée d'un cordon d'alimentation, d'un couvercle empilable et d'un bol de barattage de 475 ml peu encombrant, parfait pour le congélateur. Toujours prêt à satisfaire les envies : Précongelez le bol pendant la nuit, ajoutez les ingrédients et laissez le Solo Scoops baratter votre glace à la perfection. Conservez-la au congélateur pour un plaisir instantané. Fonctionnement rapide et facile, par pression d'un simple bouton : Simplifiez la préparation des desserts et préparez des glaces artisanales sur simple pression d'un bouton, tout en profitant d'un nettoyage sans désordre ! Une durabilité à toute épreuve : Profitez de performances durables, soutenues par une garantie de 3 ans pour une plus grande tranquillité d'esprit.
    49,90 €
    29,99 €
    -40%
  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
    52,99 €
    49,99 €
    -6%

Comment présenter

Servez la glace à la vanille dans des coupes en verre pour mettre en valeur sa couleur crémeuse. Ajoutez une feuille de menthe fraîche ou quelques fruits rouges pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • wolfcraft 4108000 - Coupe Verre Standard 135 mm avec 6 petites roulettes CT interchangeables
    Roulette performante en CT pour les épaisseurs de verre de 3 à 5 mm Manche en bois vernis de haute qualité pour le guidage du coupe-verre Roulette interchangeable pour une réutilisation durable, avec 6 roulettes de rechange
    4,89 €
  • STANLEY 0-14-040 Coupe-Verre Avec 6 Molettes En Acier Pour Couper Le Verre De 3 À 10Mm - Manche En Bois Verni - Peut Couper Du Verre Flotté
    Coupe-verre traditionnel pour épaisseur du verre de 3 à 10 mm 6 molettes en acier Manche bois verni Peut couper du verre flotté (fabrication de pare-brise pour les automobiles, murs de verre pour l'architecture, verre extra-mince pour l'optique.)
    8,10 €
Retour en haut