Les glaces maison, un véritable plaisir estival, peuvent sembler difficiles à réaliser sans équipement spécialisé. Pourtant, il est possible de préparer de délicieuses glaces sans sorbetière, grâce à une méthode simple et rapide. Cet article vous guide pas à pas pour confectionner une glace onctueuse, parfaite pour rafraîchir vos journées ensoleillées.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez la crème liquide entière dans un grand bol et fouettez-la à l’aide du fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme, similaire à celle de la chantilly.
Étape 2
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée en utilisant une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la crème.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille et les pépites de chocolat à la préparation. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis de manière homogène.
Étape 4
Transférez le mélange dans un moule à cake. Couvrez ensuite le moule avec du film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace à la surface.
Étape 5
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour une meilleure consistance, laissez reposer toute une nuit.
Étape 6
Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de la servir, afin de faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par du cacao en poudre ou des purées de fruits pour créer des glaces de différents parfums.
Thé glacé
Un thé glacé aux agrumes accompagnera parfaitement votre glace en apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La glace maison est un dessert apprécié à travers le monde. Elle permet de contrôler les ingrédients et d’éviter les additifs souvent présents dans les glaces industrielles.
