Gnocchi de petits pois et carottes : recette facile et délicieuse

Gnocchi de petits pois et carottes : recette facile et délicieuse

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard
Les gnocchi de petits pois et carottes sont une merveille d’inventivité culinaire, apportant une touche de couleur et de saveur à votre table. Faciles à réaliser et délicieusement savoureux, ces gnocchis sont une alternative saine et ludique aux traditionnels gnocchis de pommes de terre. Développant une saveur douce et légèrement sucrée grâce aux carottes et aux petits pois, ce plat accueille facilement de divers accompagnements et sauces.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez les petits pois et les carottes en conserve.

Étape 2

Mixez les petits pois à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.

Étape 3

Ajoutez la purée de petits pois aux carottes égouttées et écrasez-les ensemble avec un presse-purée.

Étape 4

Incorporez la farine de pois chiches, le parmesan râpé, une cuillère d’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre à la purée de légumes.

Étape 5

Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 6

Roulez la pâte en longs rouleaux et découpez-les en petits morceaux de la taille d’un gnocchi.

Étape 7

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y les gnocchi.

Étape 8

Lorsque les gnocchi remontent à la surface, égouttez-les et faites-les légèrement dorer dans une poêle avec le reste de l’huile d’olive.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour des gnocchi encore plus savoureux, ajoutez une petite pincée de muscade à la pâte. Cela relèvera subtilement le goût des légumes.

Vin blanc sec

Le mariage parfait pour ces gnocchi colorés est un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc, qui rehaussera la douceur naturelle des petits pois et des carottes.

L’info en plus

Ce plat s’inspire des traditions culinaires italiennes où les gnocchis sont très prisés. Utiliser des légumes variés pour remplacer la pomme de terre est une excellente manière d’apporter une touche de modernité et d’adaptabilité aux recettes traditionnelles.

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Comment présenter

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