Les gnocchis maison à la sauce tomate sont une invitation à un voyage culinaire réconfortant et savoureux! Cette recette simple, idéale pour être réalisée en famille, transformera votre table en une véritable trattoria italienne. Un plat à la fois gourmand et économique, parfait pour conquérir petits et grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange l’eau avec la purée de pommes de terre en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Ajoute ensuite la farine et le sel à la préparation. Pétris *pétris signifie travailler la pâte avec les mains* jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Étape 3
Sur un plan de travail légèrement fariné, forme des boudins de pâte de 1 cm de diamètre, puis découpe-les en petits morceaux de 2 cm.
Étape 4
Fais chauffer une grande casserole d’eau salée. Plonge les gnocchis et retire-les avec une écumoire lorsqu’ils remontent à la surface *l’écumoire est une grande cuillère percée qu’on utilise pour retirer des aliments de l’eau*.
Étape 5
Dans une poêle, chauffe l’huile d’olive et ajoute la sauce tomate. Laisse mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
Étape 6
Ajoute les gnocchis à la poêle et mélange délicatement.
Étape 7
Parsème le plat de parmesan râpé et des herbes de Provence avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoute un peu de muscade dans la pâte des gnocchis.
Accord mets et vins
Un chianti, avec sa fraîcheur et ses notes fruitées, complémentera parfaitement les gnocchis.
L’info en plus
Les gnocchis trouvent leurs origines en Italie, tradition qui date du XVIe siècle avec l’introduction de la pomme de terre en Europe.
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Comment servir ?
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