Le granité de pêche au champagne façon Bellini est une délicieuse revisite du célèbre cocktail italien. Ce dessert estival, à la fois rafraîchissant et élégant, séduira vos papilles avec ses saveurs fruitées et pétillantes. Facile à préparer, il mettra en valeur vos repas d’été en toute simplicité.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les pêches en conserve et placez-les dans un blender avec le sucre en poudre, le jus de citron et le sirop de pêche. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Étape 2
Ajoutez le champagne à la purée de pêches et mélangez délicatement pour ne pas perdre les bulles.
Étape 3
Versez le mélange dans un plat à gratin et placez-le au congélateur pendant environ 2 heures.
Étape 4
Toutes les 30 minutes, grattez le mélange à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux de glace et obtenir une texture granitée.
Étape 5
Une fois le granité bien formé, servez immédiatement dans des verres.
Mon astuce de chef
Pour un granité encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche finement ciselées à votre préparation avant de la congeler.
Accord boisson
Pour accompagner ce granité, un verre de champagne bien frais sera parfait pour prolonger l’expérience Bellini.
Inspiré du célèbre cocktail Bellini, créé au Harry’s Bar de Venise, ce granité reprend les saveurs de la pêche et du champagne pour offrir un dessert à la fois simple et sophistiqué, idéal pour les chaudes journées estivales.
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Comment présenter
Servez le granité de pêche au champagne dans des coupes à champagne ou des verres à cocktail. Vous pouvez décorer le rebord du verre avec une fine tranche de pêche ou une feuille de menthe pour une touche élégante.
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