Le gratin de conchiglioni farcis à la courge est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d’hiver. Ce plat associe la douceur de la courge à une sauce tomate parfumée, le tout gratiné avec du fromage fondant. Une recette simple qui saura ravir les papilles de toute la famille.
30 minutes
45 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Cuire les conchiglioni dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger la purée de courge avec l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
À l’aide d’une cuillère, farcir chaque conchiglioni de ce mélange.
Étape 5
Dans un plat à gratin, verser une couche de sauce tomate au fond, y disposer les conchiglioni farcis.
Étape 6
Napper les pâtes du reste de la sauce tomate, puis parsemer de mozzarella et de parmesan râpés.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Étape 8
Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de ricotta à la purée de courge. Cela apportera une texture crémeuse et un goût supplémentaire à votre plat.
Accord mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier, qui soulignera la douceur de la courge tout en équilibrant la richesse du fromage.
Les conchiglioni, ces grandes pâtes en forme de coquillage, sont parfaites pour être farcies. Ce plat d’origine italienne est idéal pour mettre en valeur les saveurs automnales de la courge.
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Comment présenter
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