La douceur de la courge musquée se marie avec brio aux saveurs de la Provence dans cette recette réconfortante de gratin, idéale pour une célébration de Thanksgiving à la française. Suivez les étapes ci-dessous et laissez-vous guider pour apporter un peu de chaleur dans votre cuisine en ce jour de fête.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez, pelez et coupez la courge musquée en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le lait. Ajoutez l’ail pressé, quelques feuilles de thym et de romarin hachées finement. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Huilez légèrement le plat à gratin avec un peu d’huile d’olive. Disposez une première couche de tranches de courge musquée au fond du plat.
Étape 4
Nappez les tranches de courge avec une partie du mélange crème-lait-herbes. Saupoudrez ensuite avec un peu de parmesan râpé.
Étape 5
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche généreuse de parmesan.
Étape 6
Couvrez le plat à gratin avec une feuille aluminium (*cela permettra une cuisson homogène sans brûler la surface). Enfournez pendant environ45 minutes.
Étape 7
Au bout des 45 minutes, retirez délicatement l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, piquez les tranches de courges avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer facilement.
Vin blanc sec aromatique
Un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Viognier conviendrait parfaitement pour accompagner ce plat avec sa richesse aromatique qui complète les saveurs automnales du gratin.
L’info en plus
Ce gratin est non seulement un délice gustatif mais aussi un voyage dans le sud-est français grâce aux herbes typiques telles que le thym et le romarin. Il apportera couleur et saveur sur votre table pour Thanksgiving tout en respectant les traditions culinaires françaises.
