Le gratin de crozets à la raclette est un plat réconfortant qui réunit la saveur de la montagne tout en s’adaptant à la cuisine de tous les jours. Les crozets, ces petites pâtes carrées originaires de Savoie, se marient à merveille avec le fromage raclette pour vous offrir un moment de pure gourmandise.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Étape 4
Disposez les crozets cuits dans un plat à gratin, ajoutez le mélange à base de crème dessus.
Étape 5
Coupez le fromage à raclette en tranches et déposez-les sur les crozets afin de les recouvrir complètement.
Étape 6
Enfournez le tout pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Servez chaud !
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, incorporez quelques lardons fumés préalablement revenus à la poêle. Cela donnera un goût de montagne irrésistible à votre gratin.Accord mets-vins
Pour accompagner ce gratin de crozets à la raclette, optez pour un vin blanc de Savoie, comme un apremont. Son côté fruité et léger se mariera parfaitement avec la richesse du fromage.
L’info en plus
Le gratin de crozets à la raclette est un classique savoyard. Ce plat est une ode aux montagnes des Alpes, où le fromage est roi. Traditionnellement préparé en hiver, il est le compagnon idéal après une journée de ski ou une balade en montagne.
Comment servir
Servez ce gratin directement dans le plat à gratin pour un effet chaleureux et convivial. Utilisez des assiettes résistantes à la chaleur pour servir chaque portion individuellement. Accompagnez votre plat d’une petite salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.