15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égoutte les pommes de terre en conserve.
Étape 2
Dans un plat à gratin, dispose une première couche de pommes de terre. Saupoudre légèrement de sel et poivre.
Étape 3
Dans un bol, mélange le lait de coco avec le zeste de citron vert séché. Verse un tiers de ce mélange sur les pommes de terre.
Étape 4
Répète l’opération avec une deuxième et une troisième couche de pommes de terre et de mélange coco-citron vert.
Étape 5
Une fois monté, place ton gratin au four pour environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gratin plus fondant, ajoute une cuillère à soupe de fécule de maïs à ton mélange de lait de coco. Cela aidera à lier les ingrédients et ajoutera une texture onctueuse à ton plat.
Quel vin pour accompagner ?
Un vin blanc sec, comme un Côte de Gascogne, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur du citron vert.
L’info en plus
Ce gratin, bien que simple à réaliser, évoque des saveurs typiques des îles avec le mariage du coco et du citron vert. Ce sont des ingrédients emblématiques des Caraïbes et de l’Asie du Sud-Est, apportant une touche de dépaysement à vos repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir élégamment votre gratin ?
Pour une présentation épurée et élégante, servez ce gratin dans des assiettes creuses blanches. Le blanc mettra en valeur le gratin doré et apportera une touche de raffinement. Vous pouvez disposer quelques zestes de citron vert frais et des herbes sur le dessus pour une finition colorée. Accompagnez le tout de couverts en inox pour ajouter une note moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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