Les hauts de cuisses de poulet rôties à l’orange sont un plat savoureux et parfumé qui marie à merveille les saveurs du poulet avec la douceur de l’orange. Cette recette facile à réaliser est idéale pour un repas en famille ou entre amis, apportant une touche d’exotisme à votre table.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans un bol mélangeur, combinez le jus d’orange, le miel, la sauce soja, le gingembre moulu et l’ail en poudre. Mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
Étape 3
Disposez les hauts de cuisses de poulet dans un plat allant au four. Versez la marinade sur le poulet, assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
Étape 4
Arrosez le tout avec l’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 5
Enfournez le plat pendant environ 40 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour qu’ils dorent de manière uniforme.
Étape 6
Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez laisser mariner le poulet dans le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur et leurs arômes complèteront à merveille la douceur de l’orange.
Le poulet à l’orange est une recette qui trouve ses origines dans la cuisine asiatique, où les agrumes sont souvent utilisés pour équilibrer les saveurs. Cette version simplifiée est adaptée aux cuisines européennes tout en conservant l’esprit exotique du plat.
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Comment servir
Servez les hauts de cuisses de poulet rôties à l’orange dans un grand plat de présentation en céramique. Accompagnez-les de riz basmati ou de quinoa pour absorber la délicieuse sauce. Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange par-dessus le poulet avant de servir.
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