Houmous aux tomates cerise : la recette gourmande

Houmous aux tomates cerise : la recette gourmande

4.9/5 - (10 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le houmous est une préparation emblématique de la cuisine du Moyen-Orient, adorée pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons une version revisitée avec des tomates cerise qui apporte une touche de fraîcheur et de couleur à ce classique. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire où saveurs et simplicité se rencontrent.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égouttez et rincez les pois chiches pour éliminer le sel et les conservateurs.

Étape 2

Dans un blender, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, les tomates cerise séchées, le paprika, le sel et le poivre.

Étape 3

Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Étape 4

Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Étape 5

Transférez le houmous dans un bol de service et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 6

Avant de servir, décorez avec quelques tomates cerise séchées et un filet d’huile d’olive.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites légèrement griller les tomates cerise séchées avant de les ajouter dans le mélange.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce houmous aux tomates cerise, optez pour un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui viendra équilibrer la richesse de la préparation avec sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Le houmous est un plat typique du Moyen-Orient, souvent consommé comme entrée ou accompagnement. Sa recette, simple et rapide, a traversé les frontières pour devenir un incontournable dans de nombreux foyers à travers le monde.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGM
    NUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.
    15,99 €
  • Grocer Planet - Tahini (1Kg) | Graines de Sésame Grillées et Pressées | Naturel | Sans OGM | Végétalien | Idéal pour le Houmous
    VALEUR ✪ 1Kg - Tahini - 100% Naturelle | Crème Tahini de haute qualité | Fabriqué à partir de graines de sésame 100% grillées et pressées PROPRIÉTÉS ✪ Sans OGM. Ce concentré de graines de sésame est une bonne source de calcium et de fer UTILISATION ✪ Le tahini est un ingrédient crémeux et délicieux qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats, sauces, vinaigrettes. Cet aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale est communément connu pour être un ingrédient clé du houmous. Il peut également être utilisé en pâtisserie pour ajouter une subtile saveur de noisette aux biscuits et aux gâteaux. VÉGÉTALIEN et VÉGÉTÉRIEN ✪ La crème Tahini Grocer Planet est composée à 100 % de graines de sésame naturelles, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens.
    16,99 €
  • Tomates Baby Séchés 1 Kg - Tomates Baby Déshydratés Entiers - Légumes Déshydratés - Sans Gluten (1 kg, Tomates Cerises)
    🌺 SANS SUCRE AJOUTÉ : Légumes entièrement naturels, sans sucre ajouté. 🌺 DÉSHYDRATION : Toute l'humidité des légumes est éliminée par un processus naturel, à l'aide d'un four déshydrateur qui les chauffe doucement pendant une longue période jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. 🌺 CONSERVATION : Toutes les vitamines et les propriétés des légumes sont conservées en parfait état, même lorsqu'ils sont déshydratés. 🌺 NOTRE BOUTIQUE : Visitez notre boutique pour voir tous nos produits déshydratés !
    33,90 €
  • Tomates Baby Séchés 300 g - Tomates Baby Déshydratés Entiers - Légumes Déshydratés - Sans Gluten (300 gr, Tomates Cerises)
    🌺 SANS SUCRE AJOUTÉ : Légumes entièrement naturels, sans sucre ajouté. 🌺 DÉSHYDRATION : Toute l'humidité des légumes est éliminée par un processus naturel, à l'aide d'un four déshydrateur qui les chauffe doucement pendant une longue période jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. 🌺 CONSERVATION : Toutes les vitamines et les propriétés des légumes sont conservées en parfait état, même lorsqu'ils sont déshydratés. 🌺 NOTRE BOUTIQUE : Visitez notre boutique pour voir tous nos produits déshydratés !
    15,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Blendeo+ LM2C01 Mélangeur de verre 450 W, capacité de 1,5 L, acier inoxydable, mixeur 2 vitesses, pique à glace, lames résistantes Zelkrom, verrouillage intelligent
    Mélangeur sur socle Moulinex Blendeo + LM2C01, capacité 450 W, 1,5 L, acier inoxydable, 2 vitesses, 2 vitesses, lames Zelkrom robustes, verrouillage intelligent Comprend un couvercle de distribution pour plus de précision et l'ajout de petites quantités d'ingrédients, facile, précis et sûr. Grâce aux marques de mesure, peut calculer le volume de recettes requis Grâce au bouton rotatif ergonomique à 2 réglages de vitesse, la technologie Pulse ajuste la vitesse en fonction de la texture souhaitée ou en fonction de la dureté des ingrédients pour les cocktails ou les glaces à la neige fondante
    46,00 €
    24,99 €
    -46%
  • Moulinex Blender Blendforce, 800W, 2 Vitesses + Fonction Pulse, Capacité 1,75 L, Nettoyage facile, Mixage jusqu'à 3min en continu, Noir, LM42051
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    69,99 €
    59,99 €
    -14%

Comment présenter

Servez le houmous dans un plat à mezze traditionnel pour une présentation authentique. Accompagnez-le de pain pita frais ou de légumes croquants pour ajouter une touche de couleur et de texture.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Générique Assiette à Mezzé en Mélaminé, 12,5 cm, Rouge et Jaune, Lot de 6
    DIMENSIONS: Assiette de 12,5 cm de diamètre, taille parfaite pour servir les mezzés et les petites portions ENSEMBLE: Lot de 6 assiettes identiques en mélamine, idéales pour un service complet à table DESIGN: Motif rayonnant rouge et jaune distinctif, apportant une touche décorative à votre table MATÉRIAU: Fabriquée en mélamine durable et résistante aux chocs, parfaite pour un usage quotidien UTILISATION: Idéale pour servir les apéritifs, les tapas, les mezzés et autres petites portions
    29,90 €
  • BYZESTY - Lot de 6 assiettes de service en porcelaine de qualité supérieure - Noir - 15,5 x 9,1 cm - Assiettes à entrées, à sushi, à dessert, de service, plates, à mezzé pour sushi et dessert
    【Porcelaine de qualité alimentaire】Les assiettes de présentation en plastique noir sont fabriquées en mélamine robuste et résistante. Dessertteller En tant qu'assiette pour l'entrée, assiette à dessert ou assiette à gâteau. Dimensions : avec une assiette à gâteau noire de 15,5 cm, les assiettes de service sont idéales pour servir le petit-déjeuner, les gâteaux ou les desserts ainsi que comme assiettes à apéritifs. 【Facile à nettoyer】Les assiettes de service sont faciles à nettoyer et n'absorbent ni les bactéries ni les odeurs, permettant ainsi de conserver plus longtemps la fraîcheur des aliments. La surface émaillée est lisse et d’un blanc éclatant. 【Design élégant】Grâce à leur design bordé, les assiettes de service empêchent les aliments de déborder et offrent une conception ergonomique pour une prise en main agréable. 【HAUTE QUALITÉ】Les assiettes de service de haute qualité sont parfaites pour les entrées, les amuse-gueules, les sushis ou les desserts. Les assiettes à gâteau noires sont idéales pour les repas de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de vacances ou pour un usage quotidien.
    19,88 €
Retour en haut