Laissez-vous transporter au cœur d’une forêt provençale avec une infusion végétale aux champignons des bois et lavande. Cette création culinaire est à la fois un hommage à la richesse de la flore française et une véritable balade gustative. Une recette où chaque gorgée évoque le murmure des feuilles sous les pas et la caresse du soleil à travers les branches.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par chauffer l’eau filtrée jusqu’à frémissement, sans laisser bouillir. La température idéale est autour de 85°C, juste en dessous du point d’ébullition pour préserver les arômes délicats.
Étape 2
Dans votre filtre à thé ou chinois, placez les champignons séchés ainsi que les fleurs de lavande. L’association terre et floralité va commencer sa magie.
Étape 3
Verser doucement l’eau frémissante sur les ingrédients secs et laissez infuser pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, les saveurs vont s’entremêler créant un liquide complexe et harmonieux.
Étape 4
Une fois le temps d’infusion écoulé, retirez délicatement le filtre contenant les champignons et la lavande. Si désiré, ajoutez une touche de miel pour adoucir l’infusion.
Mon astuce de chef
Pour renforcer l’esprit forestier de cette infusion, servez-la dans des tasses en grès ou en bois, accompagnée de quelques brindilles de thym frais ou d’une branche de romarin pour décorer.
Infusion relaxante après le repas
Cette boisson douce est parfaite pour finir un repas sur une note légère et détendue. Elle peut accompagner parfaitement un dessert aux fruits ou simplement être savourée seule pour profiter pleinement de ses bienfaits relaxants.
L’info en plus
Les champignons utilisés dans cette recette proviennent des bois, connus pour leur goût caractéristique qui varie selon l’espèce choisie. La lavande, emblème de la Provence, apporte une touche aromatique incomparable tout en ajoutant une note colorée à votre infusion.
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CHAMPILAND - Duo Bolet Cèpe Séchés - Champignons Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines et Source de Fibres - Pot de 500 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES CEPES ET BOLETS : Les cèpes et bolets séchés sont des champignons soigneusement sélectionnés par Champiland. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en accompagnement des viandes blanches, en risotto, en gratin, en tourte... LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés par Champiland, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION :Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le duo bolet et cèpe fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.34,95 €
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