Jarret de veau confit aux légumes racines : recette gourmande

Jarret de veau confit aux légumes racines : recette gourmande

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très apprécié pour sa tendreté et sa riche saveur, le jarret de veau confit avec des légumes racines est un véritable réconfort culinaire. ce plat, bien que sophistiqué, est à la portée de tous avec quelques astuces simples. préparons ensemble ce délice pour réchauffer notre table !

30 minutes

180 minutes

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 150°C.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. y faire dorer les jarrets de veau sur toutes leurs faces.

Étape 3

Ajouter le miel, le thym et le romarin. badigeonner le veau avec ces saveurs à l’aide d’un pinceau de cuisine outil qui permet d’appliquer les sauces ou marinades.

Étape 4

Verser le bouillon de volaille dans la cocotte et disposer harmonieusement les légumes racines déshydratés autour des jarrets.

Étape 5

Couvrir la cocotte et enfourner pour 3 heures de cuisson lente pour obtenir une chair fondante.

Étape 6

Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût avant de servir.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pensez à retourner les jarrets à mi-cuisson pour qu’ils s’imprègnent bien du bouillon et des épices, assurant ainsi une tendreté maximale.

Accords mets-vins

accompagnez ce plat de jarret de veau confit avec un vin rouge corsé comme un gigondas ou un cotes-du-rhone. la richesse du vin se mariera à merveille avec la douceur du veau et des légumes racines.

L’info en plus

en france, le jarret de veau est souvent utilisé dans des plats mijotés en raison de sa capacité à rester tendre après de longues cuissons. ce plat est idéal pour des réunions familiales ou des dîners conviviaux.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

présentez votre jarret de veau confit dans un plat de service ovale en fonte ou en céramique pour conserver la chaleur. ajoutez une touche élégante avec des couverts en argent pour un service raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Excellent design : le dessous de plat est livré avec 4 pieds en fer qui maintiennent fermement les poêles. De cette façon, il peut réduire la zone de contact de la poêle chaude sur le bureau pour éviter d'endommager la table. Et il peut être mis en place et descendu et déplacé facilement de la table avec 4 pieds en fer qui ne blesseront pas le doigt. Polyvalent : ce moule robuste est non seulement utilisé pour contenir des casseroles chaudes et des aliments chauds pour protéger votre table à manger ou comptoirs, mais aussi une décoration attrayante grâce à son design rétro en forme d'étoile et de pointe de flèche. Il est adapté pour la table à manger et la cuisine comme la maison, les restaurants. Matériau supérieur : le dessous de plat en fonte est fabriqué en fer de haute qualité, robuste et stable pour supporter des poêles robustes. Les supports robustes en fer massif peuvent être utilisés pendant longtemps et antirouille sans vous soucier de rayer la casserole chaude. Cadeau parfait : le dessous de plat décoratif est un beau cadeau pour votre famille et vos amis pour un anniversaire, Noël, le Nouvel An, etc. Ils tomberont amoureux de ce bel accessoire de cuisine. Dessous de plat pratique et exquis. Caractéristiques du produit : lot de 2 dessous de plat en fer. Le diamètre du dessous de plat est de 20 cm, la hauteur est de 1,3 cm du haut au sol.
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    【Ensemble de couverts de 30 pièces avec couteaux à steak】Comprenant une cuillère à dîner, une cuillère à café, une fourchette à dîner, un couteau à dîner et un couteau à steak, ces couverts peuvent convenir à la plupart des familles de 6 personnes, ce qui est un équipement parfait pour plusieurs plats. Pendant ce temps, cet ensemble de couverts est idéal pour un usage quotidien, fêtes, rassemblements, banquets, mariages, Thanksgiving, Noël ou autres occasions informelles et formelles. 【Couteau à steak dentelé】 La lame dentelée de conception experte des couteau steak est spécialement conçue pour trancher les steaks, et la netteté de la lame assure une coupe avec moins de pression. Cela signifie que vous ne déchirerez pas votre viande comme des couteau a steak moins chers, mais que vous la trancherez avec facilité et précision. Pendant ce temps, il dispose de trois rivets en acier inoxydable sur les poignées POM antidérapantes, fixes, durables et difficiles à retirer. 【Couverts sains en acier inoxydable】 L'ensemble d'argenterie est en acier inoxydable de qualité alimentaire sans danger pour la santé. La construction des couverts en acier inoxydable est robuste, antirouille et durable garantit qu'ils ne se plieront pas facilement et vous fourniront une utilisation à long terme. 【Design simple et classique】 L'apparence simple et le design classique avec une poignée ronde s'adaptent à votre vaisselle existantes. Avec une finition polie miroir, le grand savoir-faire de ces couverts garantit qu'il n'y a pas de points rugueux pour vous rayer les mains ou la bouche. De plus, le poids et l'épaisseur appropriés assurent un confort maximal lors de l'utilisation. 【Facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle】 Cet ensemble d'argenterie est facile à nettoyer et passe au lave-vaisselle. Vous pouvez donc les laver au lave-vaisselle pour économiser votre travail. Cependant, pour une meilleure protection des couverts, il est recommandé de les laver à la main et de les garder ensuite au sec. Avec des soins appropriés, votre set couverts de table durera des années.
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