La soupe froide de petits pois à la menthe est un classique des repas estivaux légers. Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche de fraîcheur à votre table. Avec ses saveurs subtiles de menthe et de petits pois, elle ravira les papilles de vos convives.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du blender, versez les petits pois égouttés, la menthe, le yaourt, l’eau, le sel et le poivre.
Étape 2
Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Étape 3
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Réfrigérez la soupe au moins 30 minutes avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au mélange.
Accords mets vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française moderne, cette soupe froide est souvent servie en entrée lors des repas estivaux. Les petits pois, riches en vitamines et minéraux, apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec la fraîcheur de la menthe.
