Si vous avez déjà goûté à une sauce tomate maison, vous savez qu’elle peut transformer le plat le plus simple en un festin mémorable. Aujourd’hui, nous allons voir comment préparer une sauce tomate qui surpassera toutes celles du commerce, sans même quitter le confort de votre cuisine. Facile à réaliser, cette recette utilise des ingrédients secs que vous pourrez vous procurer directement en ligne.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l’ail en poudre et l’oignon en poudre, puis remuer pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les tomates pelées en conserve et le concentré de tomate dans la casserole.
Étape 4
Incorporer le sucre, l’origan, le basilic et le piment de Cayenne.
Étape 5
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7
Mixer la sauce si vous préférez une texture plus lisse.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps à feu doux. Vous pouvez également ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour réduire l’acidité des tomates si nécessaire.
Accords mets-vins
Cette sauce tomate s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Chianti ou un Pinot Noir.
L’info en plus
Les sauces tomates sont un pilier de la cuisine méditerranéenne, appréciées pour leur richesse en saveurs et leur polyvalence. Elles peuvent être utilisées comme base pour de nombreux plats, des pâtes aux pizzas.
