Les nems végétariens frais, sans friture, sont une option idéale pour un repas léger et sain en famille. Faciles à préparer, ces petites merveilles venues d’Asie se déclinent en une multitude de saveurs et textures. En optant pour une version sans friture, vous préservez la fraîcheur et le croquant des ingrédients tout en réduisant l’apport calorique. Suivez notre recette simple et découvrez comment ravir vos papilles sans compromis sur la santé.
45 minutes
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facile
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Ingrédients
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les vermicelles de riz en les faisant tremper dans de l’eau chaude pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et réservez.
Étape 2
Découpez le tofu fumé en fines lamelles et épluchez le concombre, puis taillez-le en bâtonnets.
Étape 3
Disposez tous les ingrédients devant vous, y compris les galettes de riz, pour faciliter le montage des nems.
Étape 4
Humidifiez une galette de riz en la plongeant rapidement dans de l’eau tiède, puis déposez-la sur un torchon propre.
Étape 5
Au centre de la galette, placez un peu de vermicelles de riz, une pincée de carottes râpées, quelques bâtonnets de concombre, des lamelles de tofu, et parsemez de menthe et coriandre séchées.
Étape 6
Roulez délicatement la galette en commençant par un bord, puis rabattez les côtés et continuez à rouler jusqu’à former un nem bien serré.
Étape 7
Répétez l’opération avec les autres galettes de riz.
Étape 8
Servez les nems avec une petite coupelle de sauce soja pour y tremper chaque bouchée.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame grillées à l’intérieur des nems pour un croquant supplémentaire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté des nems végétariens.
L’info en plus
Les nems sont un plat traditionnel vietnamien souvent servi en apéritif ou en entrée. Ils sont appréciés pour leur combinaison de textures et de saveurs.
