Les nems végétariens frais, sans friture, sont une option de repas légère et saine, parfaite pour l’été. Cette recette vous permet de savourer des nems croustillants sans les inconvénients de la friture, tout en profitant d’une explosion de saveurs grâce aux ingrédients variés et colorés qui les composent.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les vermicelles de riz en les plongeant dans de l’eau chaude pendant 5 minutes, puis les égoutter.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce hoisin, la poudre de cinq épices et le gingembre en poudre.
Étape 3
Ajouter les vermicelles de riz réhydratés à la sauce et bien mélanger pour les enrober de saveurs.
Étape 4
Tremper une galette de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle soit souple, puis la poser sur un torchon propre.
Étape 5
Déposer une petite quantité de vermicelles assaisonnés, quelques feuilles de menthe et des cacahuètes grillées sur le tiers inférieur de la galette.
Étape 6
Replier les côtés de la galette sur la garniture, puis rouler délicatement pour former un nem.
Étape 7
Répéter l’opération avec les autres galettes de riz et la garniture restante.
Étape 8
Servir immédiatement les nems avec une sauce d’accompagnement de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante et surprenante, ajoutez des morceaux de noix de cajou grillées à la garniture avant de rouler les nems.
Accord met-vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces nems végétariens frais, mettant en valeur les arômes délicats des herbes et des épices.
L’info en plus
Originaire du Vietnam, le nem est traditionnellement frit. Cependant, cette version sans friture apporte une légèreté appréciable, tout en conservant l’esprit de ce plat asiatique populaire.
