Les lasagnes aux courgettes, champignons et fromage sans pâtes sont une alternative délicieuse et légère aux lasagnes traditionnelles. Ce plat savoureux, facile à préparer, est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en profitant d’un repas copieux et réconfortant. Les courgettes remplacent habilement les pâtes, apportant une texture fondante et un goût subtil qui se marie parfaitement avec les champignons et le fromage fondant.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver et sécher les courgettes. Les trancher dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline pour obtenir des lamelles fines.
Étape 3
Nettoyer les champignons et les émincer finement.
Étape 4
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les champignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau de végétation soit évaporée. Assaisonner de sel, de poivre et d’ail en poudre.
Étape 5
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le basilic séché. Assaisonner selon le goût avec du sel et du poivre.
Étape 6
Dans un plat à gratin, disposer une couche de lamelles de courgettes, recouvrir de champignons poêlés, puis d’une couche du mélange de crème. Saupoudrer de mozzarella. Répéter l’opération en finissant par une couche généreuse de fromage.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 8
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos lasagnes ne rendent trop d’eau, salez légèrement les lamelles de courgettes après les avoir tranchées et laissez-les dégorger sur une grille pendant 10 minutes avant de les utiliser.
Accords mets et vins
Servez ces lasagnes avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Chardonnay, qui s’accordera parfaitement avec la douceur des courgettes et le crémeux du fromage.
Originaire d’Italie, la lasagne est un plat traditionnellement composé de couches de pâtes, de viande et de sauce tomate. Cette version sans pâte est idéale pour ceux qui cherchent à explorer de nouvelles variantes tout en gardant les saveurs authentiques des lasagnes.
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Comment servir
Servez les lasagnes directement dans le plat à gratin pour un aspect convivial. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à votre repas.
