Le clafoutis aux cerises est une recette estivale qui ravit toujours les papilles. Simple à réaliser, ce dessert traditionnel français est parfait pour une fin de repas en douceur. La recette de mamie, transmise de génération en génération, garantit un clafoutis moelleux et savoureux. Suivez cette recette inratable pour émerveiller vos convives avec un dessert gourmand et fruité.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à gâteau pour éviter que le clafoutis ne colle.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Disposez les cerises égouttées dans le fond du moule, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 7
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis ait pris.
Étape 8
Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez le servir tiède ou froid, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
Quel breuvage accompagner ?
Un clafoutis aux cerises s’accorde parfaitement avec un verre de cidre doux, qui mettra en valeur les arômes fruités de ce dessert traditionnel.
L’info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert rustique qui a su traverser les âges grâce à sa simplicité et son goût authentique. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il peut également être décliné avec d’autres fruits de saison.
