Les brochettes de poulet au barbecue sont un classique de l’été, mais que diriez-vous d’ajouter une touche de magie à cette recette traditionnelle ? Aujourd’hui, nous allons vous dévoiler l’ingrédient secret qui rendra vos brochettes ultra-juteuses et savoureuses. Suivez nos conseils pour surprendre vos invités avec ce plat incontournable.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le miel, le paprika fumé, l’ail en poudre, le jus de citron, la sauce soja et l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet dans le mélange et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Étape 4
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en métal.
Étape 5
Placez les brochettes sur le barbecue et faites cuire environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement grillé.
Étape 6
Retirez les brochettes du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, préparez-la la veille et laissez le poulet mariner toute la nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande, la rendant encore plus tendre et savoureuse.
Accords mets-vins
Accompagnez vos brochettes de poulet d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron fera parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des saveurs méditerranéennes, où les marinades à base de yaourt sont couramment utilisées pour attendrir la viande et y ajouter de la saveur.
