Le pain de poisson blanc est une recette simple et élégante, parfaite pour un repas léger et savoureux. Accompagné d’une sauce citron légère, il ravira les amateurs de poissons et fera sensation lors de vos repas estivaux.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un blender, mixer le poisson blanc avec la crème fraîche, les oeufs, et le jus de citron jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3
Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mixer à nouveau brièvement.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 5
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que le pain de poisson soit ferme et légèrement doré.
Étape 6
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un chardonnay se mariera parfaitement avec ce pain de poisson blanc.
L’info en plus
Originaire des côtes françaises, le pain de poisson est une recette traditionnelle qui permet de mettre en valeur les saveurs délicates du poisson blanc.
