Ma grand-mère avait l’art de transformer les plats simples en véritables festins. Aujourd’hui, je vous propose une version express et légère de son plat préféré : un ragoût de lentilles aux épices. Facile à préparer, avec des ingrédients que vous pouvez vous faire livrer chez vous, ce plat est une véritable invitation au voyage culinaire.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles, le bouillon de légumes, le cumin, le curry, l’oignon séché, l’ail en poudre et le gingembre en poudre. Couvrez d’eau à hauteur.
Étape 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
Étape 4
Ajoutez le lait de coco, mélangez bien et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre ragoût. Cela apportera une touche épicée qui réveillera vos papilles.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce ragoût de lentilles aux épices, un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc s’accordera à merveille, équilibrant les épices par sa fraîcheur.
L’info en plus
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Elles sont également peu caloriques, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les plats légers.
