Les brochettes de crevettes sont un incontournable des barbecues estivaux. Pour éviter qu’elles ne se dessèchent pendant la cuisson, il existe quelques astuces de chef qui feront toute la différence. Suivez ce guide pour obtenir des brochettes juteuses et savoureuses, à partager en famille ou entre amis.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade en mélangeant l’huile d’olive, la sauce soja, l’ail en poudre, le gingembre moulu, le jus de citron et le miel dans un bol.
Étape 2
Ajoutez les crevettes dans la marinade. Assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes et laissez-les mariner pendant au moins 20 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffez le barbecue à feu moyen. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent.
Étape 4
Enfilez les crevettes sur les brochettes en métal, en les espaçant légèrement pour une cuisson uniforme.
Étape 5
Disposez les brochettes sur le barbecue chaud. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et légèrement dorées.
Étape 6
Saupoudrez de sésame grillé avant de servir pour ajouter une touche croquante et savoureuse.
Mon astuce de chef
Pour des brochettes encore plus juteuses, ne laissez pas les crevettes trop longtemps sur le feu. Une cuisson rapide à feu moyen permet de conserver toute leur tendreté.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces brochettes de crevettes, un vin blanc sec et fruité comme un Sancerre ou un Chablis sera idéal. Si vous préférez quelque chose de sans alcool, un thé glacé au citron fera également l’affaire.
L’info en plus
Les brochettes de crevettes sont populaires dans de nombreuses cuisines du monde, notamment en Asie et en Amérique latine. Elles sont appréciées pour leur simplicité de préparation et leur goût délicat.
