Les galettes de riz croustillantes sont une merveille d’ingéniosité culinaire, transformant un simple reste de riz en un mets raffiné. En quelques étapes simples, et à partir d’ingrédients que l’on a souvent chez soi, vous pourrez réaliser ces galettes qui surprendront vos invités par leur texture et leur goût.
15 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit, la farine de maïs, la levure chimique, l’ail en poudre, le curry, le sel et le poivre.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être assez épaisse pour former des boules.
Étape 3
Chauffez une poêle avec un peu d’huile végétale à feu moyen.
Étape 4
Avec une cuillère à soupe, façonnez des galettes avec la pâte et déposez-les délicatement dans la poêle.
Étape 5
Laissez cuire chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes séchées comme l’origan ou le thym à la pâte. Cela donnera une note méditerranéenne à vos galettes.
Accord mets et boissons
Un thé vert légèrement infusé accompagnera parfaitement ces galettes, apportant une note de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
Les galettes de riz sont un plat polyvalent, inspiré des cuisines asiatiques et méditerranéennes. Elles peuvent être servies en entrée, en plat principal avec une salade, ou même en accompagnement d’un plat de viande.
