Découvrons ensemble l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine britannique, le fish and chips. Facile à préparer et réconfortant à déguster, ce plat saura conquérir le cœur des petits et des grands. Suivez cette recette détaillée pour un résultat croustillant et savoureux. Et n’oublions pas qu’un bon conseil peut faire toute la différence, alors laissez-vous guider !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer l’huile végétale dans une friteuse à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Épluche et découpe les pommes de terre en bâtonnets pour réaliser des frites.
Étape 3
Rince les frites à l’eau froide et sèche-les bien avec un torchon.
Étape 4
Mets les frites dans l’huile chaude et fais-les cuire environ 5 minutes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Étape 5
Dans un grand bol, mélange la farine, la levure chimique et l’eau gazeuse pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Plonge les filets de cabillaud dans la pâte et assure-toi qu’ils soient bien enrobés.
Étape 7
Remets-les dans l’huile chaude et fais-les frire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 8
Fais cuire les frites une seconde fois dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 9
Égoutte les filets de poisson et les frites sur du papier absorbant et sale-les immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique de fish and chips, ajoute une touche de vinaigre de malt sur les frites juste avant de servir.Accords mets et vins
Accompagnez votre fish and chips d’une bière blonde britannique pour une expérience culinaire encore plus authentique.
L’info en plus
Le fish and chips a vu le jour au Royaume-Uni au XIXe siècle et est devenu un plat de rue populaire. Aujourd’hui, c’est un véritable symbole de la cuisine britannique partout dans le monde.
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Comment servir
Servez votre fish and chips sur un papier journal alimentaire pour un look traditionnel britannique. Disposez le tout dans un plat de présentation en acier inoxydable pour un service chic.
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