Les muffins salés courgettes-feta sont une option savoureuse et originale pour apporter une touche de fraîcheur à votre apéritif ou à votre pique-nique estival. Faciles à préparer, ces petits délices allient la douceur des courgettes à la saveur intense de la feta, le tout enrobé d’une pâte moelleuse et gourmande. Découvrez notre recette détaillée pour réaliser ces muffins irrésistibles chez vous.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Laver les courgettes et les râper finement avec une râpe.
Étape 3
Dans un grand bol, battre les œufs avec le fouet. Ajouter l’huile d’olive et le lait, puis bien mélanger.
Étape 4
Incorporer progressivement la farine et la levure chimique au mélange d’œufs en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajouter les courgettes râpées et la feta émiettée à la préparation. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Répartir la pâte dans un moule à muffins préalablement huilé ou chemisé de caissettes en papier.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et bien cuits à cœur.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme de la menthe ou du basilic ciselés dans la pâte. Cela apportera une note fraîche et parfumée à vos muffins.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se mariera à merveille avec les saveurs de ces muffins. Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes souligneront la douceur des courgettes et la salinité de la feta.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le muffin est un petit gâteau individuel qui s’est largement popularisé dans le monde entier. La version salée, moins connue, est cependant tout aussi délicieuse et permet de varier les plaisirs lors de vos repas ou apéritifs.
