Prêt(e) à embarquer pour un voyage gourmand ? Les linguinis aux moules sont un véritable délice de la mer ! Cette recette savoureuse et simple à réaliser vous fera découvrir ou redécouvrir le mariage parfait des moules et des pâtes. On met son tablier et c’est parti pour épater les papilles de tout le monde autour de la table !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les linguinis selon les instructions du paquet dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et faites-le dorer légèrement pendant environ 1 à 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez les moules en boîte à la poêle. Remuez délicatement pour bien enrober les moules d’huile et d’ail.
Étape 4
Ajoutez la crème de coco, le piment d’Espelette et le safran dans la poêle. Mélangez le tout jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.
Étape 5
Ajoutez les linguinis égouttés à la préparation. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel selon vos goûts. Parsemez de persil séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner un coup de peps à votre plat, ajoutez une pointe de zeste de citron à vos linguinis avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et d’acidité qui se marie à merveille avec les moules.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Muscadet ou un Chardonnay. Ces vins complèteront parfaitement les arômes marins du plat.
L’info en plus
Originaire des régions côtières, ce plat est un classique des bords de mer. Il évoque les vacances et les moments de convivialité. Les moules sont notamment très populaires dans la cuisine du nord de la France et en Belgique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter vos linguinis aux moules ?
Pour un bel effet visuel et pour ravir vos convives, servez vos linguinis dans un grand plat de présentation blanc. Vous pourrez ajouter quelques coquilles de moules vide en décoration pour rappeler l’ingrédient principal. Utilisez des fourchettes à spaghetti pour que chacun puisse bien enrouler ses pâtes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Alessi Tibidabo KL13 - Fourchette à Spaghetti Design, Acier Inoxydable 18/10, PoliFourchette extrêmement robuste et large, adaptée au service des spaghettis à table Designer: Kristiina Lassus Matériau : acier inoxydable 18/10 Dimensions : longueur 26 cm, largeur 7 cm Design : mélange parfait de raffinement et de praticité, la particularité de cette fourchette est sa taille qui la rend parfaite pour servir les convives27,90 €
