Les madeleines, petites douceurs moelleuses, évoquent instantanément des souvenirs d’enfance et de goûters partagés. Leur texture aérée et leur parfum délicat font de ces gâteaux une véritable madeleine de Proust. Découvrons ensemble une recette simple et accessible pour réaliser ces petits trésors sucrés chez vous.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 4
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange farine-levure au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Étape 6
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Répartissez la pâte dans les alvéoles d’un moule à madeleines beurré, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers.
Étape 8
Enfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
Étape 9
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron à votre pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur irrésistible.
Suggestion de boisson
Un thé Earl Grey ou un café léger se marieront à merveille avec le goût subtil de vos madeleines.
L’info en plus
La madeleine est un petit gâteau traditionnel de la région de Lorraine en France. Sa forme caractéristique de coquillage est obtenue grâce à l’utilisation de moules spécifiques.
