le magret de canard est un plat emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. préparer un magret de canard au Thermomix permet de conserver toutes ses saveurs tout en simplifiant la cuisson. cette méthode vous garantit un résultat parfait, digne d’un restaurant. suivez cette recette pas à pas pour impressionner vos convives avec un plat à la fois simple et raffiné.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Inciser le gras des magrets en croisillons sans entailler la chair.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, mélanger le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja et les épices pour volaille. Mixer 10 secondes à vitesse 4.
Étape 3
Placer les magrets dans un plat et verser la marinade du Thermomix par-dessus. Laisser reposer 10 minutes.
Étape 4
Chauffer la poêle à griller à feu moyen. Placer les magrets côté gras pour les faire dorer pendant 5 minutes.
Étape 5
Retourner les magrets et poursuivre la cuisson 5 minutes de l’autre côté.
Étape 6
Transférer les magrets dans un plat allant au four et cuire pendant 10 minutes pour une cuisson rosée.
Étape 7
Sortir les magrets du four, les couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les magrets au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les cuire.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce magret de canard, un vin rouge puissant et fruité tel qu’un Saint-Émilion ou un Médoc sera idéal.
Le magret de canard est originaire du sud-ouest de la France, où il est souvent préparé avec des sauces sucrées-salées qui mettent en valeur la richesse de la viande.
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Comment présenter
Servez les tranches de magret de canard sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur la couleur rosée de la viande. Ajoutez une touche de verdure avec des herbes fraîches et une purée de pommes de terre pour un accompagnement classique.
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