Mijoté de petits pois aux saveurs de Provence

Mijoté de petits pois aux saveurs de Provence

5/5 - (9 votes)
Découvrez le plaisir de cuisiner un mijoté de petits pois aux saveurs de Provence, une recette délicieuse et parfumée qui évoque les senteurs du sud de la France. Parfaitement adapté pour un déjeuner en famille ou entre amis, ce plat saura captiver vos papilles avec ses herbes aromatiques et ses saveurs ensoleillées.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.

Étape 2

Y ajouter les oignons séchés et l’ail en poudre, et faire revenir pendant quelques minutes.

Étape 3

Incorporer les tomates concassées, le bouillon de légumes émietté et les herbes de Provence. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajouter les petits pois en boîte. Mélanger délicatement et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Étape 5

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir chaud.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs provençales, vous pouvez ajouter une pincée de thym et de romarin séché durant la cuisson.

Accords Mets et Vins

Ce plat s’accorde merveilleusement bien avec un vin rosé de Provence, comme un Côtes de Provence, qui rappelle les arômes du sud.

L’info en plus

Le mijoté de petits pois est un plat emblématique de la cuisine provençale, alliant simplicité et délicatesse des saveurs. Préparé presque exclusivement avec des conserves, il permet de retrouver le goût de l’été à tout moment de l’année.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L, Émaillée Marmite Fonte 34cm, Cocotte en Fonte Induction, Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four, Antiadhésive Cocotte avec Couvercle, Rouge
    POURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.
    90,99 €
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €

Comment présenter

Servez votre mijoté de petits pois dans une cocotte en fonte directement sur la table pour un effet rustique et convivial. Accompagnez le plat d’assiettes blanches simples et de couverts en acier inoxydable.

Retour en haut