Les mini-clafoutis abricot-pistache sont une déclinaison raffinée du clafoutis traditionnel. Ce dessert individuel, à la fois moelleux et croquant grâce aux pistaches, ravira les amateurs de douceurs fruitées. Parfait pour un dîner entre amis ou une fin de repas en famille, ce dessert est facile à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Coupez les abricots secs en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Étape 7
Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Étape 8
Parsemez les pistaches décortiquées sur le dessus de chaque mini-clafoutis.
Étape 9
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les clafoutis soient dorés.
Étape 10
Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc à la préparation avant de la verser dans les moules. Cela apportera une douceur supplémentaire qui se marie parfaitement avec l’abricot.
Accord boisson
Accompagnez ces mini-clafoutis d’une infusion à la pêche ou d’un thé vert à la menthe pour une harmonie parfaite de saveurs.
L’info en plus
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises. Ici, nous avons opté pour l’abricot et la pistache pour une version plus estivale et colorée.
