Mini-quiches sans pâte aux brocolis et chèvre, des bouchées légères et savoureuses

Les mini-quiches sans pâte aux brocolis et chèvre sont une alternative légère et savoureuse pour vos repas en famille ou entre amis. Cette recette simple et rapide à réaliser vous permettra de déguster des bouchées pleines de saveurs, tout en évitant les calories superflues de la pâte traditionnelle. Parfaites pour un apéritif ou en entrée, ces mini-quiches vous séduiront par leur onctuosité et leur goût délicat de chèvre, marié à la fraîcheur du brocoli.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).

Étape 2

Faites cuire le brocoli surgelé à la vapeur pendant environ 5 minutes pour le décongeler et le rendre tendre. Égouttez et réservez.

Étape 3

Dans un bol mélangeur, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien avec un fouet.

Étape 4

Coupez le fromage de chèvre en petits dés.

Étape 5

Ajoutez les dés de chèvre et le brocoli égoutté à votre préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le brocoli.

Étape 6

Répartissez la préparation dans les moules à muffins en silicone, en veillant à ne pas les remplir à ras bord.

Étape 7

Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Les mini-quiches doivent être légèrement dorées et bien prises.

Étape 8

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs du chèvre et du brocoli. Pour une version sans alcool, optez pour un jus de pomme pétillant.

L’info en plus

La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, originaire de la région Lorraine. La version sans pâte est une variante moderne qui séduit par sa légèreté et sa simplicité. Elle permet aussi de varier les plaisirs en remplaçant les ingrédients selon les saisons et les envies.

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