Vous adorez le risotto mais n’avez pas le temps de passer 30 minutes à le remuer sans cesse ? Découvrez mon astuce pour réaliser un risotto crémeux sans y consacrer trop de temps. Avec quelques ajustements et un peu d’organisation, vous obtiendrez un plat digne d’un chef, sans effort excessif. Suivez le guide !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer votre bouillon de légumes en diluant la poudre dans de l’eau chaude.
Étape 2
Dans le robot cuiseur, faites fondre le beurre en mode cuisson douce puis ajoutez l’oignon séché.
Étape 3
Ajoutez le riz Arborio et faites-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer presque entièrement.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de légumes chaud, mélangez bien puis couvrez et laissez cuire sans remuer pendant environ 15 minutes.
Étape 6
Une fois le riz cuit et le liquide absorbé, incorporez le parmesan râpé et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Mélangez une dernière fois pour bien intégrer le fromage et obtenir une texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour un risotto encore plus savoureux, ajoutez un filet d’huile de truffe juste avant de servir.
Accords mets-vins
Accompagnez ce risotto d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre pour sublimer ses arômes.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le risotto est un plat traditionnel du nord du pays, particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse obtenue grâce à l’amidon du riz.
