Pour une fin de repas estivale, rien de mieux qu’une mousse légère aux pêches. Ce dessert facile et rafraîchissant saura séduire vos convives par sa texture aérienne et son goût fruité. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce délice en un tour de main.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les pêches en conserve et réservez le sirop. Mixez les pêches pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Dans une petite casserole, chauffez légèrement le sirop réservé et ajoutez-y la gélatine en poudre pour la dissoudre.
Étape 3
Incorporez le mélange de sirop et gélatine à la purée de pêches et ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 4
Montez la crème liquide en chantilly à l’aide du siphon ou d’un fouet électrique.
Étape 5
Incorporez délicatement la chantilly à la purée de pêches en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
Étape 6
Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes de liqueur de pêche à votre préparation.
Accord mets-boisson
Un thé glacé à la pêche ou un vin blanc doux se mariera parfaitement avec cette mousse délicate.
L’info en plus
La mousse aux pêches est un dessert typique des tables estivales françaises, apprécié pour sa légèreté et la fraîcheur apportée par les fruits.
