Dans le monde des desserts italiens, le tiramisu est une véritable icône. Cependant, pour ceux qui cherchent une version plus légère, sans crème ni mascarpone, cette recette innovante est faite pour vous. Facile à réaliser et tout aussi gourmande, elle saura séduire vos papilles sans alourdir votre conscience.
30 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer le café instantané en le dissolvant dans 100 ml d’eau chaude. Laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le sucre de canne avec le fromage blanc en poudre. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Faites dissoudre la gélatine en poudre dans quelques cuillères à soupe d’eau froide. Chauffez légèrement pour bien la dissoudre, puis incorporez-la au mélange de fromage blanc.
Étape 4
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez-les dans un moule rectangulaire.
Étape 5
Versez la moitié du mélange de fromage blanc sur les biscuits, puis ajoutez une seconde couche de biscuits trempés au café.
Étape 6
Terminez par le reste du mélange de fromage blanc. Lissez bien la surface et saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
Étape 7
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de servir pour qu’il prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de café instantané directement dans le mélange de fromage blanc.
Accord avec une boisson
Servez ce tiramisu léger avec un verre de vin doux italien, comme le Marsala, qui rehaussera les saveurs du dessert.
L’info en plus
Le tiramisu est originaire de la région de Vénétie en Italie. Traditionnellement préparé avec du mascarpone, cette version revisitée offre une alternative plus légère sans compromettre le goût.
