À la recherche d’une recette de beignets de courgettes qui sort de l’ordinaire ? Imaginez des beignets légers et croustillants, sans friture ni four. Cette recette innovante ravira vos papilles tout en préservant l’aspect sain et savoureux des courgettes. Idéale pour un repas léger ou en accompagnement, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, le bicarbonate de soude, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau à ce mélange sec jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Râpez les courgettes et pressez-les pour enlever l’excès d’eau, puis incorporez-les à la pâte.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 5
Versez une cuillère de pâte dans la poêle chaude pour former chaque beignet. Laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Étape 6
Disposez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des beignets encore plus croustillants, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de sésame à la pâte.
Accord mets-vins
Pour accompagner ces beignets de courgettes, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc sera idéal. Sa fraîcheur et ses notes herbacées s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs des herbes de Provence.
L’info en plus
Les beignets de courgettes sont une spécialité méditerranéenne souvent servie comme entrée ou en apéritif. Riches en légumes et en protéines grâce à la farine de pois chiches, ils constituent une alternative saine et savoureuse aux beignets traditionnels.
