La tarte fine à la tomate est un classique de l’été qui trouve toujours sa place à table durant les dîners d’août. Facile à préparer, elle allie simplicité et saveur pour ravir les papilles. Avec sa pâte croustillante et ses tomates juteuses, elle est un véritable hymne à la saison estivale.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Badigeonnez la pâte de moutarde de Dijon en laissant une bordure d’environ 1 cm.
Étape 4
Disposez les tomates séchées coupées en morceaux sur la pâte.
Étape 5
Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 6
Parsemez le parmesan râpé sur l’ensemble de la tarte.
Étape 7
Arrosez d’un filet d’huile d’olive pour apporter du goût et favoriser la cuisson.
Étape 8
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur la tarte juste avant de servir. Cela apportera un arôme supplémentaire qui ravira vos invités.
Accord mets et vins
Cette tarte fine à la tomate s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui soulignera la délicatesse des tomates et la richesse du parmesan.
L’info en plus
La tarte fine à la tomate est originaire de la cuisine méditerranéenne, où les tomates et les herbes aromatiques sont des ingrédients phares. Elle est souvent appréciée pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur les produits de saison.
