Nouilles de riz aux haricots, noix et basilic : recette savoureuse

Name: Nouilles de riz aux haricots, noix et basilic : recette savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes nouilles de riz; 240 grammes haricots rouges en conserve; 100 grammes noix de cajou; 10 grammes basilic séché; 50 millilitres sauce soja; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 2 pièces gousse d'ail; 1 cuillère à café gingembre en poudre

Par Jean-Michel Dupontchel / 17 avril 2025 / 2 minutes de lecture / Recettes gourmandes

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Les nouilles de riz aux haricots, noix et basilic sont un plat savoureux et réconfortant qui harmonise des ingrédients simples mais délicieux. Ce plat peut aisément élever votre dîner de semaine avec une touche asiatique. Grâce à l’association unique de haricots croquants, de noix riches et de basilic parfumé, vous offrirez à vos convives un repas inoubliable.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

400 grammes de nouilles de riz

240 grammes de haricots rouges en conserve

100 grammes de noix de cajou

10 grammes de basilic séché

50 millilitres de sauce soja

2 cuillères à soupe de huile de sésame

2 pièces de gousse d’ail

1 cuillère à café de gingembre en poudre

Ustensiles

wok

mortier et pilon

Préparation

Étape 1

Commencer par faire cuire les nouilles de riz selon les instructions sur le paquet. Égoutter et réserver.

Étape 2

Dans un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail hachées et le gingembre en poudre. Faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que cela embaume.

Étape 3

Ajouter les haricots rouges et les noix de cajou. Bien mélanger pour enrober les ingrédients d’huile parfumée.

Étape 4

Incorporer les nouilles de riz. Verser la sauce soja et ajouter le basilic séché. Mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient bien combinés.

Étape 5

Faire sauter le tout pendant environ 5 minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.

Étape 6

Servir immédiatement, garni d’un peu de basilic supplémentaire si désiré.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus savoureux, torréfiez légèrement les noix de cajou au four avant de les incorporer dans le mélange.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un sauvignon, accompagne merveilleusement ces nouilles en équilibrant les saveurs riches du plat.

L’info en plus

Ce plat s’inspire de la cuisine asiatique, notamment des influences thaïlandaises avec l’utilisation du basilic et de la sauce soja.

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Comment présenter

Disposez vos nouilles dans des bols à ramen pour rester dans la thématique asiatique. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique, ou des fourchettes pour plus de commodité.