les oeufs cocotte aux petits pois et saumon fumé constituent une entrée délicieuse et raffinée, idéale pour impressionner vos invités ou pour savourer un repas en famille. cette recette allie la douceur des petits pois à la saveur intense du saumon fumé, le tout enrobé dans une cocotte crémeuse, pour un résultat à la fois gourmand et simple à réaliser. suivez pas à pas notre recette pour réussir ce plat savoureux.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez quatre ramequins en céramique. Répartissez les petits pois au fond de chaque ramequin.
Étape 3
Coupez le saumon fumé en lanières. Disposez-les sur les petits pois.
Étape 4
Cassez un oeuf dans chaque ramequin, sur le saumon fumé.
Étape 5
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’aneth, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur les oeufs.
Étape 6
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
Étape 7
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient juste cuits mais encore coulants.
Étape 8
Sortez les ramequins du four avec précaution et servez aussitôt.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron sur les oeufs cocotte avant de servir. Cela apportera une note acidulée qui se marie parfaitement avec le saumon fumé.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chablis apportera une belle fraîcheur à ce plat, en soulignant délicatement les saveurs du saumon fumé.
Les oeufs cocotte sont une spécialité française traditionnelle. Simple et rapide, ce plat offre de multiples variantes selon les ingrédients que l’on souhaite y ajouter. C’est une manière élégante de préparer des oeufs qui change des préparations classiques comme les oeufs durs ou les oeufs brouillés.
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Comment présenter
Servez les oeufs cocotte directement dans les ramequins en céramique. Disposez-les sur de petites assiettes individuelles accompagnées de tranches de pain grillé. Utilisez des cuillères à café pour déguster cette entrée raffinée.
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