rien de tel qu’un pain complet maison pour accompagner vos repas quotidiens. grâce à une cuisson innovante au air fryer, ce pain est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, une véritable réussite culinaire à la portée de tous !
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez la levure boulangère dans la cuve de votre robot, puis ajoutez le sucre en poudre ainsi que l’eau tiède progressivement.
Étape 2
Versez l’huile d’olive ou l’huile de tournesol, puis ajoutez la semoule extra fine suivie de la farine complète. Terminez avec le sel.
Étape 3
Lancez le pétrissage à petite vitesse, puis augmentez la cadence dès que la pâte commence à former une boule. Faites travailler la pâte durant 8 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne molle.
Étape 4
Puis, formez une boule et placez-la dans un saladier. Badigeonnez-la d’une fine couche d’huile d’olive, couvrez d’un film plastique ainsi que d’un torchon propre et laissez gonfler pendant environ 75 minutes.
Étape 5
Une fois la pâte levée, dégazez-la sur un plan de travail légèrement huilé. Formez un boudin et divisez en 8 pâtons ou en fonction de la taille désirée.
Étape 6
Boulez chaque pâton et roulez un côté dans la farine complète. Étalez-les légèrement et laissez-les lever à nouveau durant 45 minutes.
Étape 7
Faites des entailles sur les pains, puis préchauffez le air fryer à 190°C en mode bake. Disposez les pains sur la grille.
Étape 8
Cuisez 10 minutes, en retirant le papier sulfurisé et retournant les pains à mi-cuisson. Après cuisson, couvrez les pains d’un linge propre.
Étape 9
Laissez tiédir avant de les déguster. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus aérée, effectuez le dégazage plusieurs fois avant le dernier façonnage. Cela permettra aux alvéoles d’air de se distribuer plus uniformément dans la pâte.
Suggestion de boisson
Servez ce pain avec un jus de raisin légèrement pétillant, qui ravira les palais des petits comme des grands.
L’info en plus
Le pain complet est riche en fibres et constitue une excellente source de nutriments essentiels. Il est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en se régalant.
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Comment présenter
Présentez vos pains chauds sur une planche en bois rustique pour un effet visuel chaleureux et appétissant. Accompagnez-les de beurre salé ou de votre garniture préférée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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