Vous rêvez de confectionner un pain maison nutritif et délicieux sans passer des heures en cuisine ? Voici une recette à base de farine d’amande et de graines de chia, simplissime et idéale aussi bien dans un four classique qu’à la friteuse à air. Ce pain maison sera votre nouvel allié pour des petits-déjeuners sains ou des brunchs savoureux.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le yogourt grec. Si nécessaire, égouttez-le avec un filtre à café pour obtenir la bonne consistance.
Étape 2
Ajoutez les œufs et battez bien le mélange pour les intégrer.
Étape 3
Incorporez la farine d’amande, la farine de coco, la poudre à pâte, et le sel. Mélangez les ingrédients ensemble.
Étape 4
Ajoutez les graines de chia et, si désiré, les graines de tournesol. Ensuite, ajoutez la poudre de psyllium et mélangez soigneusement.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes afin que le psyllium puisse absorber le liquide.
Étape 6
Préchauffez votre friteuse à air ou four à 350°F (180°C). Recouvrez la grille de la friteuse à air avec du papier parchemin.
Étape 7
Après le temps de repos, versez la pâte sur le papier parchemin et formez une miche avec les mains légèrement mouillées.
Étape 8
Badigeonnez le dessus du pain avec du blanc d’œuf et saupoudrez de graines de chia ou de tournesol, si désiré.
Étape 9
Faites cuire le pain dans la friteuse à air pendant 12 minutes. Retournez-le à l’aide du papier parchemin puis poursuivez la cuisson pour 13 minutes supplémentaires, ou au four pendant environ 45 minutes.
Étape 10
Laissez le pain refroidir environ 20 minutes avant de le trancher.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de croustillant à votre pain, vous pouvez ajouter une petite cuillère à soupe de graines de lin. Elles apporteront une touche croquante et un goût subtil agréable.
Accord boisson
Une tasse de thé vert bien chaude ou un jus d’orange frais se marieront parfaitement avec les saveurs douces et légèrement noisettées de ce pain.
L’info en plus
Le pain aux graines de chia est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé. Les graines de chia sont riches en fibres, en oméga-3 et en antioxydants, ce qui favorise une bonne digestion et un coeur en bonne santé.
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Astuces de présentation
Présentez ce pain sur une planche en bois rustique, idéal pour un brunch convivial. Servez-le avec des petits pots de beurre et de confiture à côté pour un petit-déjeuner complet et attrayant.
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