La panna cotta, ce dessert italien crémeux et onctueux, se prête à d’innombrables variations. Aujourd’hui, nous vous proposons une version automnale et originale : la panna cotta à la courge butternut. Ce dessert surprenant saura ravir les papilles de vos convives grâce à son goût subtil et sa texture fondante. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande et facile chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la purée de courge butternut. Éplucher et couper la courge en dés. Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis réduire en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 2
Dans une casserole, verser la crème liquide, le sucre, la vanille en poudre et la cannelle. Chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Ajouter ensuite la purée de courge butternut à la préparation de crème. Mélanger soigneusement pour obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporer la gélatine en poudre dans le mélange chaud et remuer jusqu’à complète dissolution.
Étape 5
Verser la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 6
Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
Étape 7
Démouler délicatement les panna cottas avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du lait de coco. Cela apportera une touche exotique à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette panna cotta à la courge butternut, un thé chai épicé se mariera à merveille avec les saveurs de vanille et de cannelle.
Originaire d’Italie, la panna cotta signifie littéralement « crème cuite ». Traditionnellement préparée avec de la crème, du sucre et de la gélatine, elle est souvent aromatisée à la vanille ou à d’autres saveurs pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tescoma 630591 Moules à Panna cottu DELÍCIA, 4 pcsExcellent pour la préparation des flans, desserts panna cotta, gelées aux fruits, au fromage, etc., aux formes originales. Fabriqué en plastique résistant de première qualité, convient au réfrigérateur et au lave-vaisselle. Les recettes font partie deemballage. 3 ans de garantie.10,90 € -
IBILI Lot 6 Moules à Gelée (Blister), Multicolore, 21,0 x 7,18 x 5,41 cmPasse au lave Vaisselle Matériau : Plastique Dimensions (chacun) : 7, 5 x 7, 5 x 6, 1 cm11,84 €11,17 €-6%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €31,44 €-32%
Comment servir
Présentez votre panna cotta dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa belle couleur orangée. Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus pour décorer et accentuer les saveurs épicées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GUILLIN - MOULIPACK VERINE60C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 6Cl, Polystyrène, Transparent, 5,1 x 5,1 x 4,6 cm, CristalTransparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France12,52 € -
GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, CristalTransparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France10,49 €
