La panna cotta à la fleur d’oranger et aux abricots est un dessert raffiné qui marie douceur et exotisme. Sa texture onctueuse et ses saveurs délicates raviront vos papilles. Facile à réaliser, ce dessert vous permettra de surprendre vos convives avec un minimum d’effort.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le sucre en poudre à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2
Ajoutez la gélatine en poudre en remuant constamment pour bien la dissoudre dans le mélange chaud.
Étape 3
Incorporez l’eau de fleur d’oranger à la préparation et mélangez bien.
Étape 4
Répartissez la préparation dans quatre ramequins ou verrines, puis laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
Étape 5
Pendant ce temps, coupez les abricots secs en petits morceaux et faites-les chauffer dans une casserole avec le miel et un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Répartissez le mélange aux abricots sur les panna cotta avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange à la crème pendant la cuisson.
Accord boisson
Servez cette panna cotta avec un vin doux comme un muscat, qui rehaussera les saveurs fruitées et florales du dessert.
L’info en plus
La panna cotta est un dessert traditionnel italien dont le nom signifie ‘crème cuite’. Elle est appréciée pour sa texture lisse et ses multiples variations, selon les goûts et les saisons.
Comment présenter
Servez la panna cotta dans de jolies verrines en verre transparent pour un effet visuel agréable. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour la décoration.
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