La panna cotta aux figues est un dessert italien rafraîchissant, idéal pour les chaudes journées d’été. Sa texture onctueuse et crémeuse se marie parfaitement avec la douceur sucrée des figues. Facile à préparer, ce dessert est une invitation à un voyage gustatif tout en légèreté. Suivons ensemble cette recette simple qui émerveillera vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour qu’elles ramollissent.
Étape 2
Dans une casserole, verser la crème liquide et ajouter le sucre. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Retirer la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille. Incorporer les feuilles de gélatine essorées à la préparation chaude et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante. Ensuite, placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
Étape 5
Pendant ce temps, couper les figues séchées en petits morceaux. Dans une petite casserole, les chauffer doucement avec le miel jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien imbibées.
Étape 6
Pour servir, démouler délicatement la panna cotta sur des assiettes individuelles et garnir avec le mélange de figues et miel.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de cannelle dans le mélange de figues et miel avant de chauffer.
Accord boisson
Un verre de vin doux naturel, comme un muscat, accompagnera parfaitement la douceur de la panna cotta aux figues.
L’info en plus
La panna cotta est un dessert traditionnel du nord de l’Italie. Son nom signifie littéralement ‘crème cuite’, une référence à sa méthode de préparation simple mais raffinée.
