Parmigiana d'aubergines légère : recette savoureuse et facile

Parmigiana d’aubergines légère : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

La parmigiana d’aubergines est un plat italien délicieux, qui évoque les saveurs ensoleillées du sud de l’Italie. Cette version légère vous permet d’en profiter sans culpabilité, tout en vous offrant une expérience gastronomique mémorable. Avec des ingrédients simples que l’on peut facilement se procurer, cette recette se prête à toutes les occasions, des dîners familiaux aux soirées entre amis. Alors, préparez-vous à épater vos proches en toute simplicité  !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 °C. Utilisez un pinceau de cuisine pour étaler une fine couche d’huile d’olive sur un plat à gratin.

Étape 2

Tranchez les aubergines à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières. Disposez-les dans le plat à gratin.

Étape 3

Nappez les tranches d’aubergines avec le coulis de tomate. Saupoudrez de basilic séché, de sel et de poivre.

Étape 4

Parsemez des morceaux de mozzarella allégée et du parmesan râpé sur les aubergines. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5

Enfournez pour environ 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage ait fondu. Servez chaud.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais à la sortie du four. Non seulement cela ajoutera de la couleur, mais aussi une saveur parfumée irrésistible.

Accords mets et vins

Optez pour un vin rouge italien comme un Chianti, dont les arômes fruités et épicés se marieront à merveille avec les saveurs riches de la parmigiana d’aubergines.

L’info en plus

Originaire de la région de Naples, la parmigiana d’aubergines est un plat traditionnel italien qui a su séduire les papilles du monde entier. Sa simplicité et sa richesse en saveurs en font une recette incontournable de la cuisine méditerranéenne.

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Comment servir

Servez la parmigiana d’aubergines dans de jolies assiettes creuses pour présenter à la fois les couches colorées et le fromage gratiné. Utilisez des couverts en inox pour un service élégant. Accompagnez le plat de pain croustillant pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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