Lorsque le temps vous manque mais que vous souhaitez tout de même savourer un plat maison, ces galettes de courgettes sont faites pour vous. Rapides à préparer et délicieuses, elles sauront satisfaire les palais les plus exigeants.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par râper les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour en retirer un maximum d’eau.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, les oeufs, la farine, le parmesan, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Déposer des cuillerées de la préparation dans la poêle chaude et aplatir légèrement pour former des galettes.
Étape 5
Cuire chaque galette environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Déposer les galettes cuites sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des galettes encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure dans la pâte.
Accord met et vin
Ces galettes se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc.
L’info en plus
Les galettes de courgettes sont une excellente alternative sans viande qui convient aussi bien comme plat principal qu’en accompagnement. Originaires de la cuisine méditerranéenne, elles mettent en valeur la courgette, un légume d’été polyvalent.
