La pâte à l’huile d’olive est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Polyvalente et savoureuse, elle est parfaite pour réaliser des tartes, des quiches ou même des pizzas. Simple à préparer, elle offre une alternative saine et gourmande aux pâtes traditionnelles au beurre. Découvrez comment réaliser cette pâte délicate qui sublimera vos plats tout en vous transportant sur les rives ensoleillées de la Méditerranée.
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le sel et mélangez bien.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive et mélangez à l’aide d’une spatule ou de vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Versez progressivement l’eau en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Étape 5
Placez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la doucement pendant quelques minutes.
Étape 6
Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus parfumée, ajoutez des herbes séchées comme du thym ou du romarin à la farine avant de mélanger.
Accord mets et vins
Pour accompagner une tarte réalisée avec cette pâte, un vin blanc frais comme un Sauvignon sera idéal.
Cette pâte est inspirée des traditions méditerranéennes, où l’huile d’olive est souvent préférée au beurre pour ses bienfaits nutritionnels et son goût unique.
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Comment présenter
Pour une présentation typiquement méditerranéenne, servez vos tartes ou quiches sur un plat en terre cuite. Cela ajoutera une touche authentique à votre table.
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