La pâte brisée est une base indispensable en cuisine, parfaite pour réaliser aussi bien des tartes sucrées que salées. Elle est souvent perçue comme une pâte difficile à maîtriser, mais cette recette express vous prouvera le contraire. Grâce à l’utilisation d’un robot culinaire, vous obtiendrez une pâte homogène et savoureuse en un temps record. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef aguerri, cette méthode simple et efficace saura vous séduire.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre la farine de blé T55 dans le bol du robot.
Étape 2
Ajouter le beurre mou en petits morceaux, l’eau et le sel dans le bol.
Étape 3
Si vous souhaitez une pâte sucrée, ajoutez également le sucre vanillé.
Étape 4
Programmer le robot culinaire sur la fonction malaxer, puis démarrer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Retirer la pâte du bol et former une boule avec celle-ci.
Étape 6
Utiliser la pâte immédiatement pour votre recette ou la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
Étape 7
Étaler la pâte selon vos besoins avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 8
Pour une utilisation en quiche, comme une quiche poireaux – saint-jacques, cuire à 200°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre par du beurre demi-sel, ce qui apportera une note subtilement salée à vos préparations.
Accords mets et vins
Pour accompagner une quiche poireaux – saint-jacques, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé saura sublimer les saveurs marines du plat.
La pâte brisée est une préparation culinaire classique qui trouve ses origines dans la cuisine française. Utilisée aussi bien pour des tartes sucrées que salées, elle se distingue par sa texture friable et fondante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MultiTalent 3 MCM3100W – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 20 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Blanc/GrisLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris84,99 €51,99 €-39% -
Kenwood MultiPro Compact FDP31.360GY, Robot Culinaire, Disque Pétrir et Trancher, Presse Agrumes, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, GrisPOLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. RANGEMENT TOUT EN UN : Gardez votre cuisine sans encombrement grâce au rangement empilable dans le bol principal du robot. PANNEAU DE COMMANDE ILLUSTRE : Des pictogrammes sur le panneau de commande pour vous aider dans la préparation de vos recettes. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis109,90 €54,99 €-50%
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez votre quiche sur un plat à tarte en céramique. Cela ajoutera une touche de raffinement à votre table. Coupez la quiche en parts égales et utilisez une pelle à tarte pour un service facile et propre.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512734 Moule à Tarte en Céramique Blanc 28 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Moule à tarte en céramique Ø 28 cm - Hauteur 4 cm Blanc Dimensions : 4 cm Compatibilité: Température four: 18018,99 €17,60 €-7% -
WakiHong Plat à Quiche en Céramique Blanche 18cm Moule à Pâtisserie[Matériaux de qualité supérieure] Nos plat quiche sont fabriqués en céramique de qualité supérieure, non toxique et inodore après traitement à haute température, sans métaux lourds, difficilement rayable, épaisse et durable. [Design unique] Ce moule à tarte ceramique en céramique présente un bord ondulé. sa conception rainurée offre une meilleure prise en main et empêche le moule de glisser. [Facile à nettoyer] Ce moule tartelette possède un émail lisse, ce qui facilite le démoulage et le nettoyage. il passe au lave-vaisselle et se lave à la main. lorsqu'il n'est pas utilisé, il s'empile facilement pour un rangement optimal et un gain de place dans vos placards. [Multifonctionnel] Ce plat de cuisson à bord rond mesure 18 x 18 x 3,4 cm. sa hauteur et l'épaisseur de ses bords empêchent efficacement les débordements et optimisent sa capacité. il est idéal pour préparer des lasagnes, des tourtes à la viande, des pizzas, des pâtes, etc. [Cadeau idéal] Ce plat à quiche en céramique est à la fois beau et pratique, vous permettant de réaliser une variété de tartes et de pizzas exquises. c'est le cadeau parfait pour les passionnés de pâtisserie et pour les fêtes.16,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14% -
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %7,38 €
