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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sel. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et sable la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Étape 2
Ajoute l’eau froide petit à petit en mélangeant avec délicatesse jusqu’à former une boule. Ne travaille pas trop la pâte pour qu’elle reste tendre.
Étape 3
Enveloppe la boule de pâte dans un film alimentaire et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus délicieuse, remplace une partie de la farine par de la farine de blé complet. Cela donnera une texture rustique et un goût légèrement noisette.
Accord met-boisson
Pour accompagner une tarte aux légumes à base de cette pâte brisée, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc est idéal. Sa fraîcheur et ses notes herbacées équilibreront parfaitement le plat.
L’info en plus
la pâte brisée est originaire de la cuisine française et se distingue par sa simplicité et sa polyvalence. elle sert de base à de nombreuses recettes traditionnelles telles que les quiches et les tartes aux fruits.
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Comment présenter
Pour servir une tarte préparée avec cette pâte brisée, découpe des parts égales et présente-les sur un plat de présentation à tarte en porcelaine. Accompagne-les d’une salade verte pour un plat complet.
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