Voici une recette chaleureuse et amicale de pâté de haricots rouges, avocat et tahini. Idéale pour apporter une touche exotique à vos repas, elle se prépare avec des ingrédients non périssables, parfaits pour une commande en ligne, et offre un goût riche et savoureux. Cette recette est simple, mais vraiment délicieuse, et permettra à chacun de savourer un moment convivial autour d’une recette maison pleine de saveurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter et rincer les haricots rouges pour enlever tout résidu de liquide de conservation.
Étape 2
Dans un robot mixeur, ajouter les haricots rouges, le tahini, l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’assouplir.
Étape 4
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Transférer le pâté dans un bol de service et le réfrigérer pendant environ 10 minutes pour qu’il prenne bien sa consistance.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, laissez le pâté reposer une heure au réfrigérateur avant de servir. Cela permettra également aux saveurs de bien se mélanger.
Accord mets et vins
Un vin blanc frais et léger, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce pâté. Les notes fruitées et légèrement acides du vin sublimeront les saveurs riches et crémeuses du tahini et de l’avocat.
L’info en plus
Le pâté de haricots rouges, avocat et tahini puise son inspiration dans les cuisines moyen-orientales, principalement en s’appuyant sur l’utilisation du tahini, très courant dans cette région. Ce plat, végétarien et riche en fibres, est non seulement nourrissant mais également respectueux de l’environnement.
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Comment servir
Présentez ce pâté dans un bol en terre cuite, accompagné de tranches de pain pita grillé ou de bâtonnets de légumes pour un apéritif convivial. Pour un service encore plus traditionnel, pensez à utiliser une planche de présentation en bois.
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